Gepofte bietjes met oven-aardappelen & kipfilet

Let’s do this

1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Maak een kruidenmengeling met een snuifje kurkuma, zout & cayennepeper, voeg hier 2 eetlepels currypoeder & paprikapoeder aan toe – voeg hieraan plantaardige olie toe (zo heb je een marinade voor de kipfilets) – leg de kipfilet hierin
3. Schil de bieten & snij ze in 8 – doe ook hetzelfde met aardappelen overgiet met wat olie  en leg in een ovenschaal – voeg eventueel wat gedroogde tijm & rozemarijn toe
4. Zet in de voorverwarmde oven gedurende 30 – 35min.
5. Bak net voordat de aardappelen & de bietjes gaar zijn de kipfilets in een zeer hete pan (olie toevoegen aan de pan is niet nodig / je kan ze ook perfect grillen – laat de kipfilet hiervoor even uitlekken op een keukenpapier
6. Zijn de kipfilet gaar – voeg eventueel op het einde wat room toe en laat even opkoken. Op die manier heb je een eenvoudig sausje – kruid af met peper & zout

DRESSEREN MAAR:

• serveer de ovenschaal met de bietjes en aardappelen op tafel – kruid nog even af met grof zeezout en een draai van de pepermolen
• serveer de kipfilet eventueel apart