Gevulde butternut met paprika, look, ajuin & gehakt
Heerlijke verwarmend & eenvoudig. Ook een antwoord voor al degene die ervan overtuigd zijn dat pompoen beter aan je voordeur ligt aan op je bord 🙂
Tijdsduur: +- 40min. – 45min.
Boodschappenlijstje:
- gehakt naar keuze
- eventueel wat miso
- harde kaas (bv. pecorino, parmegiano, …)
Wat je mogelijks al in huis hebt:
- peper
- grof zout
- olijfolie, plantaardige olie
- tijm
- kruiden zoals cayennepeper, paprikapoeder, kurkuma, curry (optioneel)
Ingrediënten uit je groentenbox:
- paprika
- look
- ajuin
- voel je vrij om hier nog andere groentje aan toe te voegen zoals bv. courgette, tomaat,…
Let’s do this
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Snij of pres de look fijn – snij ook de ajuin heel fijn, snij de paprika in reepjes
- zet een klein (steel)pannetje op het vuur doe hier wat plantaardige olie in & stoof per direct de look & ajuin & paprika aan. Kruid af met peper & zout en voeg eventueel blaadjes gedroogde tijm toe.
- Neem het gehakt en doe in een kom, kruid dit gehakt naar smaak (je kan bv. naar eigen keuze wat paprikakruiden, cayennepeper, curry,… toevoegen) – voeg hier ook de ajuin & look aan toe. Voeg een eetlepel miso eraan toe en meng alles zeer stevig onder elkaar.
- Neem de butternut & snij ze midden door in de lengte(van het kroontje tot het naveltje). Verwijder de pitten.
- Doe hierin een scheutje plantaardige olie en verdeel de olie, kruid met peper & zout – vul de butternut met het gehaktmengsel.
- Zet in de oven voor ongeveer 20 – 30min. (de duur is sterk afhankelijk van de dikte van de butternut alsook de dikte van het gehaktmengsel) – snij voor het serveren even het gehakt door om te kijken of deze voldoende gaar is.
DRESSEREN MAAR:
- Zet het de gevulde butternut op tafel & werk af met grof zout, draai van de pepermolen, wat olijfolie en eventueel wat geraspte kaas (pecorino, parmezaanse kaas,…)
- Serveer bij voorkeur met een extra salade die je maakt met de sla, fijn gesneden witloof & rauwe of gepofte rode biet.
SMAKELIJK
Blijf je graag up to date van onze creaties ontdek meer via onze instagram-pagina van Versleverancier of Kwizien Celine